小さな丘の頂上にある畑のなかにMoulin a vent(風車小屋)があることから、この名前が付けられました。この風車小屋は300年前からありますが、ぶどう畑はそれをずっと遡るローマ時代からあり、ワインが生産されていました。土壌はマグネシウムを多く含んだ花崗岩質、これはガメイを栽培するのに非常に適しています。深いパープル色、スパイシーさが加わった完熟フルーツの香りで、味わいに凝縮感があり、熟成の可能性も秘めています。